Monday, 13 June 2016

Resep Masakan Jerman (Chiken Schnitzel)

Tags


Kali ini saya mau berbagi resep buat sobat gayeng tentang UEFA Euro 2016, ehhh salah begini nih kalo lagi demam UEFA Euro maksud saya mau berbagi resep makanan yang super lezat nih yaitu Chiken Schnitzel pasti penasaran kan. Oh iya saya jg mau ngasih tahu Chiken Schnitzel itu masakan khas dari Negara jagoan saya di UEFA Euro 2016 ini yaitu masakan asal dari Negara Jerman, waduh malah jadi bahas bola gara-gara gak sabar mau nonton dan lihat hasil pertandingan jerman pagi dini hari.
Oke sekarang kita lanjut keresep nya jadi dalam pembuatannya ada 4 elemen yang harus di siapkan
Yang pertama adalah Chiken
BAHAN :
  • 150 gram fillet ayam/dada
  • 300 gram tepung terigu
  • 2 butir telur
  • 500 gram minyak goreng
  • 1 sdt air jeruk nipis
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt lada bubuk
  •  

Cara Pembuatan :
  1. Bersihkan ayam, kemudian bumbui dengan lada, garam, dan  air jeruk nipis, diamkan sebentar agar bumbu meresap 
  2. Tepung terigu di beri bumbu lada dan garam, aduk sampai merata 
  3. kocok telur sampai tercampur merata
  4.  Masukan ayam kedalam kocokan telur, sampai merata setelah itu,angkat lalu gulingkan di tepung terigu, lapisi ayam dengan tepung terigu sampai merata
  5. Panaskan minyak, lalu goreng ayam, sampai berwarna kuning kecoklatan
  6.  setelah matang, sajikan didiner plate, lengapi dengan baked potatoes dan jardiniene of vegetables 
Yang kedua adalah Bechamel

BAHAN:
  • 120 gram margarin
  • 180 gram tepung terigu
  • 2 liter susu cair/segar
  • 60 gram bombay
  • 2 buah cengkeh
  • 1 helai bay leaf


Cara Membuat :
  1. Margarin di panaskan, ditambahkan tepung dan aduk merata tanpa merubah warna ( white roux ) kemudian dinginkan
  2. Panaskan susu dan masukan onion cloute ( Onion di tusuk dengan cengkeh )
  3. Tuangkan susu pada roux sedikit demi sedikit dan aduk hingga rata
  4. Simmer 30 menit, kemudian sauce di saring dengan kain/tammy cloth


Yang ketiga adalah Baked potatoes
BAHAN :
  • 60 gram kentang
  • 10 gram sour cream
  • 5 gram kucai choped
  • 5 gram bacon
  • Alumunium foil
  • Garam

Cara membuat :
  1. Cuci kentang sampai bersih, bungkus dengan alumunium foil dan letakan di atas rosting pan yang di taburi garam
  2. Masukan dalam oven selama 1 jam ( dikukus )
  3. Potong bersilang di bagian atas kentang, dan pijit dengan baik agar potongan bersilang tadi akan terbuka dengan baik
  4. Campurkan sour cream dan kucai, bila mana perlu tambahkan choped bacon yang di saute, potong brunoise
  5. Letakan campuran tersebut di atas kentang yang terbelah, dan siap di hidangkan
  6. Catatan sour cream dapat di buat dari campuran yoghurt dengan whiped cream atau fresh cream dengan air jeruk nipis

Dan yang keempat ialah Jardiniere of vegetables
BAHAN:
  • 100 gram lobak
  • 100 gram wortel
  • 100 gram buncis
  • 25 gram buter
  • Garam/lada

CaraMembuat:


  1.  Lobak, wortel dicuci kupas potong jardiniere
  2. Buncis dibuang serat dipotong 3 cm
  3. semua sayuran durebus secara terpisah dengan air garam
  4. Saute semua sayuran dengan buter, aduk beri bumbu secukupnya


*Sekian terimakasih semoga bermanfaat dan selamat mencoba*


Artikel Terkait

2 komentar

yummiiiii, jadi si manis ini selain gape nulis...juga jago masuk. wow !!!

gak begitu jago kog hehe cuma bisa


EmoticonEmoticon